Plus qu'un métier, une passion !
La pâtisserie, je suis tombé dedans dès mon plus jeune âge. Mes premiers pas, je les ai fait en pétrissant la pâte à Kougloff tous les samedis, pour les petits-déjeuners familiaux du dimanche matin. Pour les fêtes de Noël, c'était pour la préparation des Bredelas, ces petits gâteaux de Noël traditionnels en Alsace. J'ai pourtant commencé ma carrière professionnelle dans différents services logistiques de 3 entreprises. Jusqu'à mes 45 ans, la pâtisserie n'était qu'une passion occasionnelle pour les repas entre amis ou en famille. Une opportunité s'est présentée à moi en 2014, et la pâtisserie est devenu mon métier à part entière en 2015, après avoir passé mon CAP en étant formé à l'école Ferrandi. J'ai laissé tombé la logistique, pour me consacrer entièrement au métier de pâtissier.
Le goût avant tout ...
Souvent déçu par les pâtisseries que j'achetais ça et là, car la plupart du temps elles étaient belles mais manquaient cruellement de saveurs, j'attache une grande importance à ne pas reproduire ce défaut. Je fais les pâtisseries comme si c'était moi qui devait les déguster : elles sont simples, goûteuses, et bien garnies.
christophe B
Petite boutique discrète mais avec une grande qualité, les pâtisseries sont vraiment excellentes il faut juste penser à commander avant car tout n'est pas disponible sur le moment. Service soigner et à l'écoute. C'était un plaisir de déguster les gâteaux et je n'hésiterai pas à refaire une commande même si ce n'est pas un jour de fête il est aussi important de se faire plaisir de temps à autre
il y a un mois
BRETON LAURENCE
Très déçue ! Paris Brest spongieux, pâte à choux humide, je doute sincèrement que le gâteau soit du jour ! Je suis allée dans cette pâtisserie les yeux fermés au regard des commentaires, alors je n’ai vraiment pas eu de chance. Je n’y retournerai sûrement pas.
il y a moins d'une semaine
Elodie Collot
Excellent macarons Goût classique (chocolat, framboise) ou plus originaux (Isphan, réglisse, Mojito) Même les pâtisseries sont très bonnes framboises, 3 chocolats ?
il y a moins d'une semaine
Michael Krst
Le meilleur pâtissier dans le secteur sans aucun doute. Les pâtisseries et les macarons sont vraiment excellents. Tellement bon que je n’ai absolument rien à reprocher à cet établissement. Bien content d’avoir ça à st leu
il y a 7 mois
erwin jolly
Toujours au top ! Les pâtisseries sont les meilleures de la ville et de loin.
il y a 2 mois